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Oliven
Der "misto del Mediteraneo" setzt sich aus verschiedenen Oliven zusammen. Es ist eine Mischung aus unserem Olivensortiment. Eine wahre Geschmacksexplosion der verschiedensten Gewürze. Der Mix eignet sich sehr gut für ein Apéro oder für jene, die sich nicht nur für eine Sorte entscheiden wollen. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Die Kalamata ist eine violette Olive. Das Fruchtfleisch ist kompakt und der Kern länglich. Sie eignet sich hervorragend zum Apéro oder im klassischen, griechischen Salat. Durch den Knoblauch und die Chilis erhält die Kalamataolive eine leichte Schärfe. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Die kleine Olive weist eine intensive grüne Farbe auf und hat einen länglichen Kern. Ihr Fruchtfleisch ist knackig und schmackhaft, selbst ohne Gewürze. Die Chilis und der Knoblauch geben der Olive eine leichte Schärfe. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Spezialität
Es handelt sich um eine mittelgrüne Olive, welche mit einer marinierten Knoblauchzehe gefüllt ist. Die natürlich grüne Olive kommt aus Griechenland. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Die mit einer geschälten Mandel gefüllten mittelgrüne Olive weist eine leicht verlängert und abgerundet Form auf. Das Fruchtfleisch ist fest und die Farbe Grün. Die grüne Olive wächst in Griechenland. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Die mittelgrüne Olive aus Griechenland, ist mit einem kleinen Streifen Peperoni gefüllt. Sie hat eine leicht verlängerte und abgerundet Form. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Die entsteinten gemischten Oliven kommen aus Griechenland (Kaldachiki) und Spanien (Gordon). Sie sind gut, aber nicht zu stark gewürzt und eignen sich gut auch für Kinder. In einem Olivenbrot oder auf einer Pizza eignen sie sich besonders gut. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Die ursprünglich aus Arbega stammende katalanische Olive ist klein und symmetrisch. Sie trägt eine dunkelgrüne oder braune Farbe, hat einen sehr kleinen Kern und weist eine glatte Haut auf. Ihr Geschmack ist unverwechselbar. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Die Taggiasca Olive ist typisch für die Provinz Imperia (Ligurien). Der Stein hat eine elliptisch-zylindrische Form und das Fruchtfleisch ist geprägt von einer schwarzvioletten Farbe. Zudem ist das Fruchtfleisch süsslich und fleischig. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Die "Colazione" Olive wird im Ofen oder an der Sonne getrocknet. Sie eignet sich sehr gut auf einer Pizza oder in einem Olivenbrot. Natürlich kann sie auch ohne Weiterverarbeitung bei einem Apéro verzehrt werden. In Sizilien wird die Olive unter einen traditionellen frischen Orangensalat gemischt. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Sie ist eine gedrückte Nocellara, welche aus den Hängen des Vulkanes Etna stammt. Sie wird im Salzwasser, mit wildem Fenchel und würzigen Chilischoten fermentiert. Die Olive hat ein kompaktes Fruchtfleisch und einen leicht bitteren Nachgeschmack. Im Öl kann sie ein Jahr aufbewahrt werden. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.
5.10 CHF
Antipasti
Die in Scheiben geschnittenen Zucchetti werden grilliert und mit unserer hausgemachten Kräutermischung mariniert. Die grillierten Zucchetti eignen sich als Vorspeise oder als Beilage. Die Zucchetti sind 5 Tage im Kühlschrank haltbar.
7.60 CHF
Die in Scheiben geschnittenen Auberginen werden grilliert und in unsere hausgemachte, provenzalische Marinade eingelegt. Sie können die Auberginen als Vorspeise oder Beilage verwenden. In Italien werden die marinierten Auberginen häufig auch in Sandwiches gelegt. Die Auberginen sind 7 Tage im Kühlschrank haltbar.7.60 CHF
Spezialität
Die enthäuteten Peperoni werden in Streifen geschnitten und in unsere Marinade eingelegt. Sie sind köstlich als Vorspeise oder als Beilage. Die Peperoni sind 7 Tage im Kühlschrank haltbar.7.60 CHF
Die in Scheiben geschnittenen Zucchetti werden grilliert und mit einer getrockneten Tomate aufgerollt. Die Zucchetti Rollen eignen sich als Vorspeise oder als Beilage. Sie sind 5 Tage im Kühlschrank haltbar.
7.60 CHF
Das im Essigwasser blanchierte Artischockenherz wird mit diversen Gewürzen und Olivenöl verfeinert.
Die Artischockenherzen eignen sind perfekt für einen Apéro oder als Ergänzung zum Gemüseteller. Die Artischockenherzen sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.
7.20 CHF
Die Spiesschen werden abwechselnd mit getrockneten Cherrytomaten und einer kleinen Mozzarellakugel aufgespiesst. Verfeinert werden sie mit Basilikum und unseren Gewürzen. Die Spiesschen sind perfekt für jeden Apéro. Im Kühlschrank sind sie bis zu 5 Tage haltbar.7.60 CHF
Die blanchierten Pilze werden in der Pfanne angebraten und anschliessend mit verschiedenen Gewürzen verfeinert. Die Pilze eignen sich als Apéro, Vorspeise oder in einem Salat. Die Pilze sind 5 Tage im Kühlschrank haltbar.7.20 CHF
Unsere Ortaggina setzt sich aus vier verschiedenen Gemüsen zusammen. Sie werden fein geschnitten, frittiert und mit unserer Gewürzmischung verfeinert. Das "Ortaggina del miracolo" ist vielseitig einsetzbar. Besonders geeignet als Brotaufstrich für Bruschetten, im Risotto, auf dem Flammkuchen, zu Pasta oder auch als Füllung in einem Fleisch, wie zum Beispiel: Pouletbrust oder Cordonbleu. Bedeckt mit Öl bis zu 1 Woche im Kühlschrank haltbar.
7.60 CHF
