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Oliven
Der "misto del Mediteraneo" setzt sich aus verschiedenen Oliven zusammen. Es ist eine Mischung aus unserem Olivensortiment. Eine wahre Geschmacksexplosion der verschiedensten Gewürze. Der Mix eignet sich sehr gut für ein Apéro oder für jene, die sich nicht nur für eine Sorte entscheiden wollen. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Die Kalamata ist eine violette Olive. Das Fruchtfleisch ist kompakt und der Kern länglich. Sie eignet sich hervorragend zum Apéro oder im klassischen, griechischen Salat. Durch den Knoblauch und die Chilis erhält die Kalamataolive eine leichte Schärfe. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Die kleine Olive weist eine intensive grüne Farbe auf und hat einen länglichen Kern. Ihr Fruchtfleisch ist knackig und schmackhaft, selbst ohne Gewürze. Die Chilis und der Knoblauch geben der Olive eine leichte Schärfe. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Spezialität
Es handelt sich um eine mittelgrüne Olive, welche mit einer marinierten Knoblauchzehe gefüllt ist. Die natürlich grüne Olive kommt aus Griechenland. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Die mit einer geschälten Mandel gefüllten mittelgrüne Olive weist eine leicht verlängert und abgerundet Form auf. Das Fruchtfleisch ist fest und die Farbe Grün. Die grüne Olive wächst in Griechenland. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Die mittelgrüne Olive aus Griechenland, ist mit einem kleinen Streifen Peperoni gefüllt. Sie hat eine leicht verlängerte und abgerundet Form. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Die entsteinten gemischten Oliven kommen aus Griechenland (Kaldachiki) und Spanien (Gordon). Sie sind gut, aber nicht zu stark gewürzt und eignen sich gut auch für Kinder. In einem Olivenbrot oder auf einer Pizza eignen sie sich besonders gut. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Die ursprünglich aus Arbega stammende katalanische Olive ist klein und symmetrisch. Sie trägt eine dunkelgrüne oder braune Farbe, hat einen sehr kleinen Kern und weist eine glatte Haut auf. Ihr Geschmack ist unverwechselbar. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Die Taggiasca Olive ist typisch für die Provinz Imperia (Ligurien). Der Stein hat eine elliptisch-zylindrische Form und das Fruchtfleisch ist geprägt von einer schwarzvioletten Farbe. Zudem ist das Fruchtfleisch süsslich und fleischig. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Die "Colazione" Olive wird im Ofen oder an der Sonne getrocknet. Sie eignet sich sehr gut auf einer Pizza oder in einem Olivenbrot. Natürlich kann sie auch ohne Weiterverarbeitung bei einem Apéro verzehrt werden. In Sizilien wird die Olive unter einen traditionellen frischen Orangensalat gemischt. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Sie ist eine gedrückte Nocellara, welche aus den Hängen des Vulkanes Etna stammt. Sie wird im Salzwasser, mit wildem Fenchel und würzigen Chilischoten fermentiert. Die Olive hat ein kompaktes Fruchtfleisch und einen leicht bitteren Nachgeschmack. Im Öl kann sie ein Jahr aufbewahrt werden. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.
5.10 CHF
Die Taggiasca Olive ist typisch für die Provinz Imperia (Ligurien). Der Stein der Olive wurde entfernt und das Fruchtfleisch ist geprägt von einer schwarzvioletten Farbe. Zudem ist das Fruchtfleisch süsslich und fleischig. Gewürzt mit Zitronen, Knoblauch und anderen Gewürzen ist die Olive ein Aperohit. Die Oliven sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.5.10 CHF
Spezialität
Antipasti
Die "Zucchine Impanate" bestehen aus Zucchetti und einem Eiermantelteig. Die Zucchetti werden in Scheiben geschnitten und im Eiermantelteig geschwenkt und anschliessend frittiert. Die Zucchetti sind 4 Tage im Kühlschrank haltbar und können kalt gegessen werden.7.20 CHF
Spezialität
Unsere hausgemachten sizilianischen Arancini bestehen aus Risotto. Gefüllt mit Hackfleisch oder einer Gemüsefüllung. In beiden Varianten ist zudem noch Mozzarella und Parmigiano enthalten.
Sie sind tiefgefroren und müssen nur noch 7 Minuten in einer kleinen Pfanne frittiert werden. 5.00 CHF
Spezialität
Die in Scheiben geschnittenen Zucchetti werden grilliert und mit unserer hausgemachten Kräutermischung mariniert. Die grillierten Zucchetti eignen sich als Vorspeise oder als Beilage. Die Zucchetti sind 5 Tage im Kühlschrank haltbar.
7.60 CHF
Die in Scheiben geschnittenen Auberginen werden grilliert und in unsere hausgemachte, provenzalische Marinade eingelegt. Sie können die Auberginen als Vorspeise oder Beilage verwenden. In Italien werden die marinierten Auberginen häufig auch in Sandwiches gelegt. Die Auberginen sind 7 Tage im Kühlschrank haltbar.7.60 CHF
Spezialität
Die enthäuteten Peperoni werden in Streifen geschnitten und in unsere Marinade eingelegt. Sie sind köstlich als Vorspeise oder als Beilage. Die Peperoni sind 7 Tage im Kühlschrank haltbar.7.60 CHF
Die in Scheiben geschnittenen Zucchetti werden grilliert und mit einer getrockneten Tomate aufgerollt. Die Zucchetti Rollen eignen sich als Vorspeise oder als Beilage. Sie sind 5 Tage im Kühlschrank haltbar.
7.60 CHF
Das im Essigwasser blanchierte Artischockenherz wird mit diversen Gewürzen und Olivenöl verfeinert.
Die Artischockenherzen eignen sind perfekt für einen Apéro oder als Ergänzung zum Gemüseteller. Die Artischockenherzen sind 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.
7.20 CHF
Die Spiesschen werden abwechselnd mit getrockneten Cherrytomaten und einer kleinen Mozzarellakugel aufgespiesst. Verfeinert werden sie mit Basilikum und unseren Gewürzen. Die Spiesschen sind perfekt für jeden Apéro. Im Kühlschrank sind sie bis zu 5 Tage haltbar.7.60 CHF
Die blanchierten Pilze werden in der Pfanne angebraten und anschliessend mit verschiedenen Gewürzen verfeinert. Die Pilze eignen sich als Apéro, Vorspeise oder in einem Salat. Die Pilze sind 5 Tage im Kühlschrank haltbar.7.20 CHF
Unsere Ortaggina setzt sich aus vier verschiedenen Gemüsen zusammen. Sie werden fein geschnitten, frittiert und mit unserer Gewürzmischung verfeinert. Das "Ortaggina del miracolo" ist vielseitig einsetzbar. Besonders geeignet als Brotaufstrich für Bruschetten, im Risotto, auf dem Flammkuchen, zu Pasta oder auch als Füllung in einem Fleisch, wie zum Beispiel: Pouletbrust oder Cordonbleu. Bedeckt mit Öl bis zu 1 Woche im Kühlschrank haltbar.
7.60 CHF
Die gefüllten Trottolini-Peperoni mit einer Mischung aus Thunfisch und Kapern sind besonders für Fischliebhaber ein Renner. Sie sind 7 Tage im Kühlschrank haltbar. Optimal um das Apéro mit einer Fischdelikatesse zu verfeinern.9.70 CHF
Durch die leichte Schärfe der Chili kommt der Geschmack vom Käse noch besser zur Geltung. Die gefüllten Peperoni sind geeignet als Apéro oder als Vorspeise. Zudem passen sie zu Fondue oder Raclette. Die Peperoni sind 4 Tage im Kühlschrank haltbar.6.70 CHF
Es handelt sich um gelbe Kürbisse, welche mit Kuhmilch-Frischkäse gefüllt sind. Die kleinen Delikatessen eignen sich besonders gut zu einem Apéro oder als Vorspeise. Sie sind 4 Tage im Kühlschrank haltbar.8.20 CHF
Spezialität
Der "Insalata di Pulp" ist ein wahrer Klassiker der südländischen Küche. Mit ein wenig Peperoni, Stangensellerie, Petersilie, Zitrone und Olivenöl ist er ein absoluter Renner bei den Fischliebhaber. Der Salat ist 3 Tage im Kühlschrank haltbar. 9.70 CHF
Spezialität
Die in der sizilianischen Sonne getrockneten Tomaten werden in Olivenöl und unserer Kräutermischung eingelegt. Die getrockneten Tomaten kennen keine Grenzen in der mediterranen Küche und können die Fantasien jedes Koches erfüllen. Sie sind 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.7.20 CHF
Die halb-getrockneten Cherrytomaten sind leicht süsslich und haben eine weiche Konsistenz. Sie sind geeignet für ein Apéro oder für eine schnelle Tomatensauce. Sie sind bis zu 5 Tage im Kühlschrank haltbar.7.50 CHF
Die in der sizilianischen Sonne getrockneten Cherry-Tomaten werden in Olivenöl und unserer Kräutermischung eingelegt. Die leicht süsslichen Tomaten eignen sich als Apéro oder als Bereicherung einer Sauce. Sie sind bis zu 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.
7.20 CHF
Die in Scheiben geschnitten Auberginen werden grilliert, frittiert und mit unserer hausgemachten Tomatensauce und Parmesan Käse überbacken.
Perfekt als Vorspeise oder Beilage.
Serviervorschlag: Kurz erwärmen, damit der Käse schmilzt. Die Auberginen sind 5 Tage im Kühlschrank haltbar.4.00 CHF
Die Mandeln sind geröstet und gesalzen. Sie eignen sich als Apéro. In einem luftdicht verschlossenen Gefäss bis zu zwei Monate haltbar.5.20 CHF
"Cipolle borettane" sind grillierte, eingelegte Zwiebeln. Durch das Kochen in Essig, Zucker und Wasser, bekommen sie einen leicht süss-säuerlichen Geschmack. Sie eignen sich besonders gut als Vorspeise, Beilage eines Fleisches oder zu Raclette. Sie sind bis zu 7 Tage im Kühlschrank haltbar.
5.20 CHF
"Cipolle al Balsamico" sind grillierte, in Balsamico eingelegte Zwiebeln. Durch das Kochen in Essig, Zucker und Wasser, bekommen sie einen leicht süss-säuerlichen Geschmack. Sie eignen sich besonders gut als Vorspeise, Beilage eines Fleisches oder zu Raclette. Sie sind bis zu 7 Tage im Kühlschrank haltbar.
5.20 CHF
Unsere Kapernblumen, welche einen leicht säuerlichen Geschmack haben, sind ohne jegliche Gewürze zu geniessen. Sie sind eine perfekte Ergänzung zu jedem Apéro. Sie sind bis zu 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.
4.50 CHF
Pasten
Unsere Olivenpaste besteht aus schwarzen gereiften Oliven. Sie eignet sich als Aufstrich für Bruschetta, als Pesto zu Pasta oder als Verfeinerung eines Fischgerichtes. Bedeckt mit 1 mm Öl bis zu 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.4.50 CHF
Unser hausgemachter "Pesto Rosso" besteht aus feingehackten, getrockneten Tomaten, gerösteten Mandeln und geriebenem Parmesan. Er eignet sich besonders gut als Brotaufstrich oder als Pesto für Pastagerichte. Bedeckt mit 1 mm Öl bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.4.50 CHF
Ausverkauft
Unsere Fetapaste enthält ihren einzigartigen Geschmack durch diverse Kräuter und die unverwechselbare Farbe durch ein mildes Paprikapulver. Die Fetapaste ist geeignet als Brotaufstrich. Sie verfeinert jedes Apéro. Bis zu 5 Tage im Kühlschrank haltbar.4.50 CHF Ausverkauft
Spezialität
Unsere Artischockenpaste wird aus dem Artischockenherz hergestellt. Frische Pfefferminze, Knoblauch und Zitronensaft verleihen der Paste einen besonderen Geschmack. Sie eignet sich als Aufstrich für Bruschetta. Bedeckt mit Öl ist sie bis zu 2 Wochen haltbar.4.50 CHF
Spezialität
Unsere Peperonata- Paste ist eine Mischung aus Peperoni, Oliven, Auberginen und Chili. Durch die Chili hat die Paste eine gewisse schärfe. Sie eignet sich perfekt zu Pasta al Sugo oder für jene die gerne scharf essen eignet sich die Paste auch als Brotaufstrich für eine Bruschetta. Im Kühlschrank ist die Paste eine Woche haltbar.4.50 CHF
Käse
Unser Parmigiano Reggiano stammt aus der Region Parma und wird 24 Monate lang gereift. Der Parmesan ist eine Bereicherung für jedes Apéro oder klassisch als Reibkäse über Pasta oder Risotto. Kann bis zu 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.9.00 CHF
Der "Pecorino pepato" ist ein Schafskäse aus Sardinien. Die lange, sechsmonatige Reifung und die Pfefferkörner, verleihen dem Pecorino eine gewisse Schärfe. Besonders geniessbar ist er als Reibkäse zu jeglichen Pasta-Gerichten oder am Stück zu Brot und Oliven. Bis zu 4 Wochen im Kühlschrank haltbar.9.50 CHF
Der Marzolino ist ein Schaf / Kuhmilchkäse aus der Toscana. Dank der Kombination der beiden Milcharten hat der Käse einen sehr feinen, delikaten sehr ausgeglichenen Geschmack. Für einen Apero oder zu einem Glas Wein passt der Käse perfekt.